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美味方丈記





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先生陳舜臣X太太蔡錦墩，餐桌上的夫婦日常


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他說，食物是妻子負責的領域，也該讓她體會截稿地獄的痛苦。

她說，寫東西可是丈夫的工作。

一丈見方的餐桌上，能夠擺出多少東西？小說家陳舜臣夫婦受刊物邀約，以一年的時間，在紙上對談美食中的歷史、地理與文化，以及自家的私房料理。

腰子怎麼煮才適合？被冤枉的生魚片是怎麼回事？彈珠汽水的歷史？西瓜淋上葡萄酒好吃嗎？對於香菜，他們的看法是……從大宴到小菜、餐食到調味料，陳舜臣夫婦用52篇寫於上個世紀，圍繞著食物話題打轉的散文，談遍餐桌上的大小事。

他們有時接力敘述、有時彼此爭執，但對於美食始終充滿熱情。不管是海蜇皮、膽肝，還是粽子、涼麵，各種食物在兩人的筆下閃閃發光，今日讀來依然趣味不減。

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本書特色

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★關於貪吃鬼的道理

◎農曆七月祭祖

古代的人，平日吃的都是粗茶淡飯，在嚴酷盛夏的七月初一、十五和月底端出山珍海味祭祀，又孝敬祖先，又能藉豐盛的食物增進體力。

◎難吃的飯要趁熱吃

再怎麼難吃的食物，在冒著蒸氣時，都還能勉強入口。萬一冷掉，可就真的讓人束手無策。

◎豬腳和生日的關係

年紀增加，率先衰弱的便是雙腳。因此，吃豬腳，預防腿部衰老，也是種祝福的象徵。

★關於餐桌上的夫妻鬥嘴

◎君子遠庖廚

丈夫說，廚房是殺生之處，所以君子遠庖廚。妻子卻說君子是自私鬼，把殺生的事都推給另一半？

◎千萬別批評老婆煮的飯

要是跟老婆說飯煮得不怎樣，跟你保證，絕對一整天不跟你說話。

◎南北粽的戰爭

台南出身的妻子，不能理解粽子裡怎麼有栗子。於是丈夫拿出滿是灰塵的古書證明，早在一千多年前就有栗子入粽的作法。這能夠算是「台北的勝利」嗎？

★關於對食物的熱情

◎敢於嘗試海參的人，擁有過人勇氣？

只要吃過一次烹調美味的海參，就會無法招架，畢竟它可是國王等級的美味食物。

◎給燒肉圓取個華麗的名字？

做為陳舜臣家裡的點心代表，燒肉圓這名稱未免也太缺乏美感，不如改叫「楊貴妃的乳房」吧！

◎難以忘懷的春捲滋味

餅皮先灑點青海苔粉，再將所有食材和調味料鋪上去，捲成細長形後，豪邁咬上一口，鹹、甜、香、脆的滋味充斥舌間，怎麼可能忘得掉？

美味推薦

羅文嘉（水牛出版社社長）

劉昭儀（我愛你學田創辦人）



新聞分享



「Lala」徐佳瑩行程滿檔，除了忙著巡迴演唱會《是日救星》，最近在大陸熱播的偶像劇《夏至未至》中，她也獻唱片尾曲《最初的記憶》，歌詞搭配上劇情，在六月份畢業季傳唱度超高，歌曲才在Youtube上線不到一個月就已經直逼百萬點擊率。人緣超好的徐佳瑩，最近也和許多歌手有合作演唱，集郵超多大開唱將。

徐佳瑩參加《我是歌手第4季》的表現讓粉絲難忘，舞台上的她可愛又有魅力，歌唱實力更是驚人，把每一首唱過的歌曲都充滿「故事」的呈現，也讓她成為許多唱將級歌手搶著合唱的目標。

徐佳瑩行程滿檔，9月將到上海開唱。（圖／雅神音樂提供 , 2017.06.28）

繼去年徐佳瑩邀約林俊傑在《我是歌手》合唱，今年4月她又再站上《我是歌手》舞台助陣蕭敬騰與獅子合唱團，上周還參加人氣超高的大陸歌手薛之謙《我好像在哪見過你》2017巡迴演唱會，接著本周末，她將登上韋禮安北京演唱會舞台，兩人今年4月就曾經在徐佳瑩巡迴演唱會上合唱，這次換她當嘉賓，讓粉絲期待兩人會擦出什麼精彩火花。

除了集郵合唱眾歌手，7月底要上檔的電影《閃光少女》中也可以聽到徐佳瑩的動人歌聲。徐佳瑩的《是日救星》巡迴演唱會也即將再唱完台北、高雄與香港三大城市後，9/30再戰上海。



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